Haridusasutuste kokkade arenguprogrammi raames toimus 17. aprillil juba neljas kohtumine, mis oli inspireeritud elegantsetest suupistetest, molekulaargastronoomiast ja kodumaisest toorainest. Põlvamaa lasteaedade ja koolide kokkadele oli seekord külla kutsutud Eestis molekulaargastronoomiat edendav peakokk Rudolf Visnapuu.

Molekulaargastronoomiat peetakse tänapäevase kokakunsti lahutamatuks osaks, ent igapäevaselt köögis toimetavate kokkadeni ei pruugi restoranitasandi moevoolud nii kiirelt jõuda. See ajendaski kokkade võrgustiku eestvedajaid igapäevarutiinist välja astuma, et innovaatilisemate katsetustega oma toidumaailmavaadet avardada. Estonia Resort Hotel & Spa restorani Noot peakokk ning presidendi Valgetähe teenetemärgiga tunnustatud Visnapuu lahkas toiduainete füüsikalisi ja keemilisi omadusi ning julgustas mängima struktuuride ja reaktsioonidega.

Kuna koka mõte töötab parimini köögis, suunduti üheskoos peale ettekannet Põlva Kooli kööki, mille pidajad sündmust lahkesti võõrustasid. Peakokk juhtis tähelepanu erinevate maitsete rõhutamise ja esiletoomise tehnikatele, kuid koolituspäeva jagus ka mängulusti  – tomatid pandi kümblema õunapuulaastu suitsu sisse, kurgid võtsid herne kuju ning sidrunhappest sai lõhesalatit ergutav dekoratiivvaht.

Osalejad võtsid inspiratsioonipäeva igati positiivselt kokku. Ilmselgelt ei jõua pintsettidega asetatava garneeringuga toidud lasteaia nädalamenüüsse, kuid trikke, mida kõrva taha panna, jagus küll. „Esmaspäeval siis tagasi piimasupi juurde“, naersid küll lasteaiakokad, kuid kes teab, mis vimkat ka klassikalise piimasupiga välja annab mõelda.

Projekti rahastatakse Põlvamaa Partnerluskogu meetmest 3 "Silmaringi meede". "Ühendame kokad, et jagada teadmisi, kogemusi ja luua väärtust koostöös,“ võtab Põlvamaa koolikokkade võrgustiku juhtrühm võrgustiku eesmärgi kokku.